Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Кефир или ацидофилин, или простокваша, или ряженка с сахаром

Рецептуры Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 205 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Кефир 2,5 % жирности 200 200 г 2 Сахар-песок 5 5 г ИТОГО 205 205 г
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 24,15 ккал

Белки: 2,87 г

Углеводы: 3,38 г

Условия хранения
Срок хранения 3 д.

Метод обработки: Сборка, смешивание

Состав
№ з/п Наименование сырья Затраты на 205 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 Кефир 2,5 % жирности 200 200 г
2 Сахар-песок 5 5 г
ИТОГО 205 205 г
Технология приготовления

Молоко и молочнокислые продукты подают в стаканах, сахар - отдельно. Сахар можно добавлять в стакан. Молочнокислые продукты можно отпускать без сахара.

Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР

Номер рецептуры: 537.

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию