Технология приготовления
В кипящую воду кладут тмин Настаивают в течение 10 мин, процеживают и добавляют сахарОтпускают чай горячим
Чай тминный
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 196,73 ккал
Белки: 3,37 г
Жиры: 2,44 г
Углеводы: 43,02 г
Условия хранения
Метод обработки: Заваривание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 225 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Тмин | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| 2 | Вода | 890 | 890 | г | ||||||||||||
| 3 | Сахар-песок | 110 | 110 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 040 | 1 040 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Лупея Н.А. 1997
Номер рецептуры: 751.
