Технология приготовления
Кофе растворимый смешивают с сахаром, вливают горячее молоко (или сливки) и добавляют кипяток до нормы. Отпускают в чашках по 200 мл или в стаканах.
Кофе с молоком, сливками из кофе растворимого
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 60,22 ккал
Белки: 1,16 г
Жиры: 0,89 г
Углеводы: 12,70 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Кофе натуральный растворимый | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 2 | Сахар-песок | 125 | 125 | г | ||||||||||||
| 3 | Молоко | 375 | 375 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 510 | 510 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР
Номер рецептуры: 532.
