Картофель отварной с капустой тушеной
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 55,98 ккал
Белки: 1,92 г
Жиры: 1,74 г
Углеводы: 8,71 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 150 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Картофель отварной | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| 2 | Капуста тушеная | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 150 | 150 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г.
Номер рецептуры: 788. 1-
