Картофель жареный с горошком
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 63,23 ккал
Белки: 2,39 г
Жиры: 4,50 г
Углеводы: 3,51 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 150 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Картофель жареный (из сырого) | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| 2 | Горошек зеленый | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 150 | 150 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г.
Номер рецептуры: 789. 2-
