Капуста цветная с картофелем жареным
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 48,45 ккал
Белки: 0,93 г
Жиры: 4,54 г
Углеводы: 1,02 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 150 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Капуста цветная или брюссельская | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| 2 | Картофель жареный (из сырого) | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 150 | 150 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г.
Номер рецептуры: 797. 10-
