Калорийность: 202,19 ккал
Белки: 7,11 г
Жиры: 11,92 г
Углеводы: 17,73 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 400 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Крем сливочно-яичный с желатином (основной) | 400 | 400 | г | ||||||||||||
| 2 | Вишневый сок | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 436 | 436 | г | |||||||||||||
Добавить к основному крему (рецепты 49, 50) перед введением желатина ● - ст. ложку вишневой наливки или настойки, или 2 ст. ложки выжатого из сежей вишни сока (рецепт 138) или сиропа из вишневого варенья (ре- пепты 140, 141).
Источник рецептуры: Домашнее консервирование. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.
Номер рецептуры: 55.
