Калорийность: 317,82 ккал
Белки: 0,67 г
Жиры: 0,19 г
Углеводы: 83,59 г
Метод обработки: Варка без слива
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Крыжовник | 1 000 | 1 000 | г | ||||||||||||
| 2 | Сахар-песок | 900 | 900 | г | ||||||||||||
| 3 | Вода | 600 | 600 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 2 500 | 2 500 | г | |||||||||||||
Ягоды отделить от плодоножек и чашелистиков и варить в сиропе, при-овленном из 3 стаканов воды и 1 стакана сахара, до тех пор, пока ягоды полопаются. Затем добавить остальной сахар и варить до готовности, ; описано на стр. 76.
Источник рецептуры: Домашнее консервирование. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.
Номер рецептуры: 161.
