Технология приготовления
Малину очистить и варить, как землянику (рецепт 152).
Варенье из малины
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 313,74 ккал
Белки: 0,73 г
Жиры: 0,44 г
Углеводы: 81,82 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Малина чистая | 1 000 | 1 000 | г | ||||||||||||
| 2 | Сахар-песок | 900 | 900 | г | ||||||||||||
| 3 | Вода | 550 | 550 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 2 450 | 2 450 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.
Номер рецептуры: 167.
