Технология приготовления
Яблоки подготовить, как описано в рецепте 189. Добавить сахар и, мешая, варить 10—15 мин до готовности. Для аромата можно добавить х/4 чайной ложки корицы.
Джем из яблок без воды
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 206,74 ккал
Белки: 0,38 г
Жиры: 0,38 г
Углеводы: 53,82 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Яблоки свежие | 1 000 | 1 000 | г | ||||||||||||
| 2 | Сахар-песок | 540 | 540 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 540 | 1 540 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Домашнее консервирование. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.
Номер рецептуры: 190.
