Технология приготовления
Из теста раскатать пласт толщиной 10—15 мм и положить на противень или форму, смазанные маслом. Раскатать из теста жгутик немного толще
Пирог открытый с фруктовой начинкой и сливами
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 315,15 ккал
Белки: 8,42 г
Жиры: 5,62 г
Углеводы: 61,56 г
Условия хранения
Метод обработки: Выпекание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 200 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Тесто дрожжевое (безопарное) рец. 237 | 750 | 750 | г | ||||||||||||
| 2 | Слива (садовая) | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 3 | Сахар-песок | 1 | 1 | Ст.200 | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 250 | 1 250 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.
Номер рецептуры: 266.
