Калорийность: 321,51 ккал
Белки: 10,66 г
Жиры: 11,66 г
Углеводы: 46,39 г
Метод обработки: Выпекание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 800 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Мука пшеничная высшего сорта | 2 | 2 | Ст.200 | ||||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 3 | Яйцо сырое очищенное | 172 | 172 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 672 | 672 | г | |||||||||||||
Масло, сахарную пудру и ванильный сахар растирать в миске деревянной лопаточкой в течение 5—6 мин затем, взбивая, постепенно добавлять яйца и, наконец, просеянную муку. Замесить тесто, положить его в отсадочный мешок и выжать через зубчатую трубочку на противень
Источник рецептуры: Домашнее консервирование. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.
Номер рецептуры: 413.
