Калорийность: 283,93 ккал
Белки: 5,11 г
Жиры: 6,47 г
Углеводы: 54,73 г
Метод обработки: Выпекание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 900 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Тесто сладкое на соде и сметане (рец. 418) | 500 | 500 | г | ||||||||||||
| 2 | Яйцо сырое очищенное | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| 3 | Мак | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 558 | 558 | г | |||||||||||||
Тесто раскатать в пласт толщиной 5—6 мм и разрезать на полоски шириной 14—15 см. Каждую полоску разрезать поперек на узкие полоски шириной 5—6 мм. Из трех полосочек сплести косички (рис. 225), положить на смазанный маслом противень, смазать яйцом, посыпать маком и выпекать 10 —15 мин при температуре 220—240°.
Источник рецептуры: Домашнее консервирование. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.
Номер рецептуры: 421.
