Технология приготовления
Консервы кладут в суп за 10 мин. до конца его варки.
Суп картофельный с консервами из бобовых
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 25,50 ккал
Белки: 3,14 г
Жиры: 0,87 г
Углеводы: 1,38 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Консервы "Фасоль с мясом" | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 2 | Картофель очищенный нарезанный кубиками | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 3 | Лук репчатый шинкованный | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 4 | Морковь очищенная нарезанная кубиками | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| 5 | Петрушка (корень) нарезанная | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 420 | 420 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР
Номер рецептуры: 100.
