Калорийность: 52,11 ккал
Белки: 1,93 г
Жиры: 0,35 г
Углеводы: 10,99 г
Метод обработки: Выпекание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 900 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Тесто пресное слоеное (пресной слойки) рец. 323 | 600 | 600 | г | ||||||||||||
| 2 | Яблоки свежие очищенные | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 3 | Сахар-песок | 0,5 | 0,5 | г | ||||||||||||
| 4 | Корица | 0,25 | 0,25 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 900,75 | 900,75 | г | |||||||||||||
Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, разрезать на прямоугольные куски (6 х 10 см), которые положить на обрызганный водой противень на расстоянии 5—6 см один от другого. На каждый кусочек положить по 4 ломтика очищенного яблока (рис. 145). Посыпать ломтики яблока сахаром и корицей. Выпекать пирожки в течение 20—30 мин при температуре 210-220°.
Источник рецептуры: Домашнее консервирование. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.
Номер рецептуры: 328.
