Калорийность: 227,58 ккал
Белки: 16,55 г
Жиры: 11,79 г
Углеводы: 14,75 г
Метод обработки: Выпекание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 900 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Тесто пресное слоеное (пресной слойки) рец. 323 | 600 | 600 | г | ||||||||||||
| 2 | Начинка из творога | 270 | 270 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 870 | 870 | г | |||||||||||||
Тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см и разрезать на 10 квадратиков, которые положить на обрызганный водой противень. На каждый квадратик положить творожный фарш (рис. 146) и выпекать 20—30 мин при температуре 210—220°. Желательно к творожной начинке добавить лимонный сок и цедру от Уг лимона.
Источник рецептуры: Домашнее консервирование. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.
Номер рецептуры: 329.
