Торт песочный с масляным кремом

Из готового теста раскатать три квадратные или круглые лепешки (рис. 188) толщиной 4—5 мм. Обрезать ножом края теста или подровнять лепешку, нажимая на нее сковородкой (рис. 189). Каждую лепешку навернуть на скалку (рис. 190) и перенести на сухой противень. Выпекать лепешки 12—15 мин при 230—250®. Все три лепешки после охлаждения склеить кремом, смазать кремом боковые стороны торта и отделать их посыпкой (рецепт 235). Из оставшегося крема сделать с помощью корнетика и шприцевальных трубочек различные украшения на поверхности торта. Очень простые и красивые украшения можно сделать с помощью корнетика или трубочки с зубчиками, как показано на квадратном торте (рис. 191). Круглый торт удобно перед подачей на стол нарезать на порции. На рис. 192 изображен круглый порционный торт, отделанный кремом из корнетиков. На поверхности торта можно сделать из крема корзину с цветами (рис. 193).