Технология приготовления
Добавить к основному крему (рецепты 49, 50) перед введением желатина 2 ст. ложки немного подогретого натурального меда.
Калорийность: 212,18 ккал
Белки: 7,14 г
Жиры: 11,92 г
Углеводы: 20,36 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
№ з/п | Наименование сырья | Затраты на 400 г готового изделия | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
1 | Крем сливочно-яичный с желатином (основной) | 400 | 400 | г | ||||||||||||
2 | Мед натуральный | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
ИТОГО | 436 | 436 | г |
Добавить к основному крему (рецепты 49, 50) перед введением желатина 2 ст. ложки немного подогретого натурального меда.
Источник рецептуры: Домашнее консервирование. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.
Номер рецептуры: 61.