Струдель с яблоками

Калорийность: 185,34 ккал

Белки: 6,76 г

Жиры: 4,61 г

Углеводы: 31,16 г

Условия хранения

Срок хранения 7 д.

Метод обработки: Выпекание

Состав

№ з/п	Наименование сырья	Затраты на 1 000 г готового изделия
№ з/п	Наименование сырья	брутто	нетто	ед. изм.
1	Мука пшеничная высшего сорта	2	2	Ст.200
2	Яйцо сырое	86	86	г
3	Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	50	50	г
4	Вода	0,25	0,25	Ст.200
5	Сахар-песок	2	2	Ст.лож.
6	Соль поваренная пищевая	0,5	0,5	Ч.лож.
7	Яблоки свежие очищенные	500	500	г
8	Сахар-песок	2	2	Ст.лож.
9	Сухари	0,5	0,5	Ст.200
10	Корица	0,5	0,5	Ч.лож.
11	Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	20	20	г
12	Яйцо сырое очищенное	43	43	г
	ИТОГО	1 326	1 326	г

Технология приготовления

Растереть веничком яйца, сахар и соль, добавить воду и перемешать до растворения соли и сахара. Муку просеять на доске или кухонном столе, сделать в муке лунку,

Источник рецептуры: Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.

Номер рецептуры: 459.

Рейтинг: