Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Макароны отварные с жиром и сметаной

Рецептуры Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 285 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Макароны отварные 250 250 г 2 Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 5
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 185,21 ккал

Белки: 3,02 г

Жиры: 1,63 г

Углеводы: 14,63 г


Метод обработки: Сборка, смешивание

Состав
№ з/п Наименование сырья Затраты на 285 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 Макароны отварные 250 250 г
2 Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 5 5 г
3 Сметана 10,0 % жирности 30 30 г
ИТОГО 285 285 г
Технология приготовления

Макароны или лапшу отваривают. При отпуске поливают растопленным жиром или жиром и сметаной.

Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г.

Номер рецептуры: 443.

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию