Фарш для вареников с творогом
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 51 кг готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Творог | 51 | 51 | г | ||||||||||||
| 2 | Яйцо сырое очищенное | 2 | 2 | г | ||||||||||||
| 3 | Соль поваренная пищевая | 0,5 | 0,5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 53,5 | 53,5 | г | |||||||||||||
