Сельдь разделанная
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 128,03 ккал
Белки: 18,26 г
Жиры: 6,11 г
Условия хранения
Метод обработки: Разделка
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Сельдь тихоокеанская нежирная | 2 054 | 1 000 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 2 054 | 1 000 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев
Номер рецептуры: 101
