Калорийность: 538,71 ккал
Белки: 7,31 г
Жиры: 15,52 г
Углеводы: 98,60 г
Метод обработки: Выпекание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 500 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Тесто несладкое на соде (рец. 437) | 500 | 500 | г | ||||||||||||
| 2 | Соль поваренная пищевая | 1 | 1 | Ч.лож. | ||||||||||||
| 3 | Тмин | 0,5 | 0,5 | Ч.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 507,5 | 507,5 | г | |||||||||||||
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, разрезать на полоски шириной 10 см, каждую полоску разрезать поперек на узкие полосочки шириной 5 мм (рис. 232). На стол высыпать соль и тмин, в которых обкатать каждую полосочку, положить на смазанный маслом противень и выпекать 10—12 мин при температуре 220—240°.
Источник рецептуры: Домашнее консервирование. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.
Номер рецептуры: 439.
