Калорийность: 143,15 ккал
Белки: 1,77 г
Жиры: 11,86 г
Углеводы: 7,84 г
Метод обработки: Выпекание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 800 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Тесто лапшовое (рец. 452) | 360 | 360 | г | ||||||||||||
| 2 | Мак | 0,25 | 0,25 | Ст.200 | ||||||||||||
| 3 | Сахар-песок | 0,25 | 0,25 | Ст.200 | ||||||||||||
| 4 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 5 | Яйцо сырое очищенное | 43 | 43 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 603 | 603 | г | |||||||||||||
Из теста раскатать 5 лепешек одинакового размера толщиной около ● 2 мм. Одну лепешку положить на смазанный маслом противень. Середину лепешки смазать распущенным маслом и посыпать маком и сахаром. Края лепешки смазать яйцом и наложить на мак вторую лепешку. И тан складывать слоями мак и тесто вперемешку, пока все лепешки не будут сложены. Последнюю лепешку смазать яйцом, сделать 3—5 проколов и выпекать 20—30 мин при температуре 190—220°.
Источник рецептуры: Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.
Номер рецептуры: 455.
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
31 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 1 | 2 | 3 | 4 |