Технология приготовления
Добавить к основной помаде (рецепт 84) сок от 1/2 лимона и цедры (см. стр. 94) или 1 ст. ложку лимонного ликера, или лимонной настойки, или 2—3 капли лимонной эссенции. Подкрасить помаду в желтый цвет (см. стр. 33).
Помада лимонная
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 195,84 ккал
Белки: 0,13 г
Жиры: 0,01 г
Углеводы: 52,06 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 195 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Помада основная | 195 | 195 | г | ||||||||||||
| 2 | Лимонный сок | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 225 | 225 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Домашнее консервирование. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.
Номер рецептуры: 97.
