Технология приготовления
Добавить к основной помаде (рецепт 84) 1—2 ст. ложки сока, выжатого из клубники, или 1 ст. ложку клубничной наливки, или 1—2 ст. ложки сиропа от клубничного варенья. Подкрасить помаду в розовый цвет.
Помада клубничная
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 197,83 ккал
Белки: 0,08 г
Жиры: 0,05 г
Углеводы: 52,54 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 130 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Помада основная | 130 | 130 | г | ||||||||||||
| 2 | Сок клубничный | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 148 | 148 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.
Номер рецептуры: 94.
