Калорийность: 181,42 ккал
Белки: 0,15 г
Жиры: 12,81 г
Углеводы: 17,47 г
Метод обработки: Выпекание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 500 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Тесто песочное | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 2 | Масляный основной крем на сахарной пудре | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 3 | Сахарная пудра | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 518 | 518 | г | |||||||||||||
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 6—7 мм и полукруглой выемкой вырезать лепешки в виде полумесяцев, затем положить их на сухой противень и выпекать 12 — 15 мин при температуре 230—250°. Выпеченные и охлажденные лепешки склеить попарно кремом. Поверхность их обсыпать сахарной пудрой.
Источник рецептуры: Домашнее консервирование. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.
Номер рецептуры: 374.
