Калорийность: 389,87 ккал
Белки: 0,35 г
Жиры: 30,98 г
Углеводы: 29,25 г
Метод обработки: Кипение
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 220 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 2 | Сахар-песок | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| 3 | Вода | 72 | 72 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 247 | 247 | г | |||||||||||||
прокипятить до полного растворения сахара, снять пену. Готовый сахар-! спроп охладить до комнатной температуры. Взбить масло, как указа.. в рецепте 1, и во время взбивания постепенно небольшими порциями влиять охлажденный сахарный сироп. Взбивать до получения пышной массы.
Источник рецептуры: Домашнее консервирование. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.
Номер рецептуры: 2.
