Калорийность: 405,85 ккал
Белки: 3,50 г
Жиры: 0,41 г
Углеводы: 14,79 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 110 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Масляный основной крем на сахарном сиропе | 110 | 110 | г | ||||||||||||
| 2 | Лимонный сок | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 128 | 128 | г | |||||||||||||
К основному масляному крему (рецепты 1 — 5) добавить сок от 54 лимона z лимонной цедры (см. стр. 84, 94), или 1 ст. ложку лимонного ликера 5о лимонной настойки, или 2—3 капли лимонной эссенции. Подкрасить у рем в желтый цвет (см. стр. 33)
Источник рецептуры: Домашнее консервирование. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.
Номер рецептуры: 16.
