Калорийность: 12,72 ккал
Белки: 0,12 г
Углеводы: 3,27 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 110 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Масляный основной крем на сахарном сиропе | 110 | 110 | г | ||||||||||||
| 2 | Малиновый сок | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 128 | 128 | г | |||||||||||||
К основному масляному крему (рецепты 1—5) добавить 1—2 ст. ложки : /а, выжатого из свежей малины (рецепт 165), или сиропа из малинового е эпенья. Крем подкрасить в розовый цвет (см. стр. 34) и добавить пищевой нслоты по вкусу (см. стр. 25).
Источник рецептуры: Домашнее консервирование. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.
Номер рецептуры: 17.
