Калорийность: 328,16 ккал
Белки: 14,54 г
Жиры: 22,76 г
Углеводы: 17,38 г
Метод обработки: Выпекание
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 470 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Тесто заварное | 370 | 370 | г | ||||||||||||
| 2 | Сыр Советский | Протирание | 100 | 100 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 470 | 470 | г | |||||||||||||
После замеса теста яйцом добавляют растертый на крупной терке сыр; полученное тесто двумя чайными ложками или корнетиком положить на слегка смазанный маслом противень. Мелкое печенье выпекать 15—20 мин при температуре 180—200°.
Источник рецептуры: Домашнее консервирование. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.
Номер рецептуры: 544.
