Калорийность: 390,54 ккал
Белки: 5,51 г
Жиры: 4,97 г
Углеводы: 86,35 г
Метод обработки: Выпекание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 450 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Хлопья кукурузные | 160 | 160 | г | ||||||||||||
| 2 | Сахар-песок | 1 | 1 | Ст.200 | ||||||||||||
| 3 | Сметана 10,0 % жирности | 0,5 | 0,5 | Ст.200 | ||||||||||||
| 4 | Яйцо сырое очищенное | 86 | 86 | г | ||||||||||||
| 5 | Изюм чистый | 0,5 | 0,5 | Ст.200 | ||||||||||||
| 6 | Корица | 0,125 | 0,125 | Ч.лож. | ||||||||||||
| 7 | Сода пищевая | 0,25 | 0,25 | Ч.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 647,875 | 647,875 | г | |||||||||||||
Сахар, яйца и сметану перемешать, добавить промытый изюм, кукурузные хлопья и соду и в течение 1 мин замесить тесто. Из полученного теста сформовать на смазанном маслом противне круглые плоские коржики, которые выпекать в течение 20—25 мин при температуре 200 — 210°.
Источник рецептуры: Домашнее консервирование. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.
Номер рецептуры: 570.
