Технология приготовления
Масло нарезают тонкими кусочками различной формы с таким расчетом, чтобы оно покрывало большую часть ломтика хлеба.
Бутерброды с маслом Диеты ОВД, ЩД, НКД, ВБД
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 317,43 ккал
Белки: 4,89 г
Жиры: 23,19 г
Углеводы: 23,79 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 45 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 2 | Хлеб пшеничный формовой нарезанный | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 45 | 45 | г | |||||||||||||
Характеристики готового блюда или изделия
- Цвет: свойственные используемым продуктам..
- Вкус: свойственные используемым продуктам..
- Запах: свойственные используемым продуктам..
- Консистенция: масло однородное, эластичное, хлеб пористый, не липкий и не влажный на ощупь, хорошо пропечен..
- Внешний вид: бутерброды круглой или прямоугольной формы, равномерно покрытые маслом..
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013
Номер рецептуры: 1.
Рекомендовано для диет: ОВД, НКД, ЩД, ВБД
