Технология приготовления
Ломтики хлеба намазывают маслом, а сверху кладут кусочек сыра.
Бутерброды с сыром
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 249,74 ккал
Белки: 7,33 г
Жиры: 15,81 г
Углеводы: 20,83 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - бутерброды овальной или прямоугольной формы, покрытые сыром; можно оформить веточкой петрушки. Цвет, вкус и запах - свойственные данному виду сыра и масла. Консистенция - сыр нежный, однородный, пластичный.
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 55 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Сыр Советский | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 3 | Хлеб пшеничный формовой нарезанный | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 55 | 55 | г | |||||||||||||
Характеристики готового блюда или изделия
- Цвет: свойственные использyемым продуктам..
- Вкус: свойственные использyемым продуктам..
- Запах: свойственные использyемым продуктам..
- Консистенция: cыp нежный, однородный, пластичный..
- Внешний вид: бутерброды круглой, овальной или прямоугольной формы, покрытые сыром, можно оформить веточкой петрушки.
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013
Номер рецептуры: 3.
Рекомендовано для диет: ОВД, ВБД, НКД
