Технология приготовления
Помидоры моют, удаляют плодоножку, нарезают, подают к мясным, рыбным блюдам или в натуральном виде.
Помидор свежий
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 61,91 ккал
Белки: 1,01 г
Жиры: 5,30 г
Углеводы: 2,71 г
Условия хранения
Метод обработки: Нарезка
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 130 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Помидоры свежие очищенные | 130 | 130 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 130 | 130 | г | |||||||||||||
Характеристики готового блюда или изделия
- Цвет: красный, розовый, оранжевый..
- Вкус: соответствует виду..
- Запах: соответствует виду..
- Консистенция: упругая, мягкая..
- Внешний вид: помидоры нарезаны дольками или кружочками; если мелкие, могут быть целыми..
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013
Номер рецептуры: 14.
Рекомендовано для диет: ОВД, НБД, НКД, ВБД, ВБД (т)
