Технология приготовления
Сыр нарезают тонкими ломтиками.
Сыр (порциями)
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 319,41 ккал
Белки: 21,20 г
Жиры: 26,07 г
Условия хранения
Метод обработки: Нарезка
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 30 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Сыр Советский | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 30 | 30 | г | |||||||||||||
Характеристики готового блюда или изделия
- Цвет: от белого до светло-желтого..
- Вкус: приятные, слегка острые, без постороннего привкуса и запаха..
- Запах: приятные, слегка острые, без постороннего привкуса и запаха..
- Консистенция: упругая..
- Внешний вид: сыр нарезан тонкими ломтиками..
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013
Номер рецептуры: 9.
Рекомендовано для диет: ОВД, НКД, ВБД, ЩД
