Плов из отварной говядины

Мясо, отваренное до полуготовности, нарезают кусочками по 10 15 г, добавляют припущенную с маслом морковь, нашинкованный бланшированный, затем пассерованный репчатый лук, заливают водой (160 г на порцию) и доводят до кипения. Всыпают перебранную промытую рисовую крупу, добавляют соль и варят до полного поглощения жидкости, затем посуду плотно закрывают крышкой и плов доводят до готов-- ости при умеренном нагреве в течение 35-40 мин.Отпускают, равномерно распределяя мясо, вместе с рисом и овощами.