Плов из риса с плодами и изюмом

Калорийность: 144,29 ккал

Белки: 1,95 г

Жиры: 4,93 г

Углеводы: 24,57 г

Условия хранения

Срок хранения 1 ч. 59 мин.

Метод обработки: Варка без слива

Состав

№ з/п	Наименование сырья	Метод обработки	Затраты на 220 г готового изделия
№ з/п	Наименование сырья	Метод обработки	брутто	нетто	ед. изм.
1	Крупа рисовая	Варка со сливом	50	50	г
2	Вода		100	100	г
3	Сахар-песок		5	5	г
4	Масло сливочное несоленое «Крестьянское»		15	15	г
5	Виноград сушеный (кишмиш)		20	20	г
6	Чернослив очищенный нарезанный кусочками		15	15	г
7	Яблоки очищенные нарезанные дольками		19	19	г
	ИТОГО		224	224	г

Технология приготовления

Подготовленную рисовую крупу замачивают в течение 1,5-2 ч в подсоленной воде комнатной температуры, затем откидывают.Воду доводят до кипения, кладут сахар, сливочное масло, соль, подготовленный рис и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости. За 10-15 мин до готовности риса сверху закладывают перебранный и промытый изюм, подготовленный чернослив без косточки, мелко нарезанные яблоки без кожи-ды и семенных гнезд, закрывают крышкой и доводят до готовности в течение 30-- мин при слабом нагреве.Плов можно готовить без яблок, увеличив, соответственно, закладку изюма и чер--ослива.Отпускают, равномерно распределяя плоды с рисом.

Характеристики готового блюда или изделия