Экстракт кофейный
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 2,23 ккал
Белки: 0,42 г
Жиры: 0,05 г
Углеводы: 0,04 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 10 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Кофе натуральный жареный молотый | 323,1 | 323,1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 323,1 | 323,1 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.
Номер рецептуры: 142.
