Начинка айвовая
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 33,81 ккал
Белки: 0,49 г
Жиры: 0,39 г
Углеводы: 7,56 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 10 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Паста айвовая | 10 320 | 10 320 | г | ||||||||||||
| 2 | Сахар-песок | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 10 420 | 10 420 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.
Номер рецептуры: 291.
