Корзиночка «Мирабелла»
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 319,69 ккал
Белки: 3,69 г
Жиры: 18,71 г
Углеводы: 36,42 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 2 400 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Песочно-яблочный для корзиночек | 1 000 | 1 000 | г | ||||||||||||
| 2 | Крем сливочно-сливовый | 1 200 | 1 200 | г | ||||||||||||
| 3 | Начинка яблочная | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 2 400 | 2 400 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.
Номер рецептуры: 305.
