Технология приготовления
Кофе со сгущенным молоком и сахаром разводят горячей водой, тщательно размешивают и доводят до кипения.
Кофе из консервов «Кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром»
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 54,56 ккал
Белки: 1,61 г
Жиры: 1,62 г
Углеводы: 8,96 г
Условия хранения
Метод обработки: Кипение
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром (консервы) | 250 | 250 | г | ||||||||||||
| 2 | Вода | 850 | 850 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 100 | 1 100 | г | |||||||||||||
Характеристики готового блюда или изделия
- Цвет: светло-коричневый..
- Вкус: вкус приятный, горьковатый, характерный насыщенный аромат кофе. .
- Запах: вкус приятный, горьковатый, характерный насыщенный аромат кофе. .
- Консистенция: жидкая..
- Внешний вид: кофе налит в посуду для подачи..
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013
Номер рецептуры: 661.
Рекомендовано для диет: ОВД, ЩД, ВБД
