Технология приготовления
В сироп промышленного производства вливают небольшое количество теплой кипяченой воды (40 °С), перемешивают, добавляют остальную кипяченую воду и охлаждают.
Напиток из сиропа
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 30,50 ккал
Углеводы: 8,13 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - напиток аккуратно налит в бокал, фужер или стакан. Вкус и запах - свойственные данному виду сиропа. Цвет - соответствует цвету сиропа. Консистенция - жидкая, однородная.
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Сироп малиновый | 175 | 175 | г | ||||||||||||
| 2 | Вода | 835 | 835 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 010 | 1 010 | г | |||||||||||||
Характеристики готового блюда или изделия
- Цвет: соответствует цвету сиропа..
- Вкус: свойственный используемому виду сиропа..
- Запах: свойственный используемому виду сиропа..
- Консистенция: жидкая, однородная..
- Внешний вид: напиток налит в посуду для подачи..
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013
Номер рецептуры: 677.
Рекомендовано для диет: ЩД, ОВД
