Калорийность: 25,14 ккал
Белки: 1,50 г
Жиры: 1,04 г
Углеводы: 2,62 г
Метод обработки: Варка без слива
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 300 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Рис припущенный | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 2 | Соль поваренная пищевая | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| 3 | Смесь белковая композитная сухая | 9 | 9 | г | ||||||||||||
| 4 | Вода | 350 | 350 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 390 | 390 | г | |||||||||||||
Рис перебирают, промывают, заливают горячей водой, варят до полного размягче-еия, откидывают на частое сито, не протирая. В 1/3 слизистого отвара разводят смесь белковую композитную сухую, после чего соединяют с оставшимся отваром, солят. Изводят до готовности.
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013
Номер рецептуры: 756.
Рекомендовано для диет: ОВД, НКД, ЩД, НБД, ВБД, ВБД (т)
