Технология приготовления
Продукт кисломолочный, промышленного производства, налит в стаканы.
Кумыс
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 31,44 ккал
Белки: 2,87 г
Углеводы: 5,32 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 200 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Кумыс из коровьего молока, нежирный | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 200 | 200 | г | |||||||||||||
Характеристики готового блюда или изделия
- Цвет: белый или с кремовым оттенком..
- Вкус: кисло-молочный..
- Запах: кисло-молочный..
- Консистенция: жидкая, однородная..
- Внешний вид: продукт налит в посуду для подачи..
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013
Номер рецептуры: 668.
Рекомендовано для диет: ОВД, НКД, ВБД
