Технология приготовления
Из подготовленных ягод приготавливают сок с мякотью, в который добавляют сахар, молоко и перемешивают.
Молочный прохладительный напиток с земляникой
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 74,12 ккал
Белки: 2,33 г
Жиры: 1,94 г
Углеводы: 12,63 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 200 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Молоко | 160 | 160 | г | ||||||||||||
| 2 | Земляника (садовая) | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 3 | Сахар-песок | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 210 | 210 | г | |||||||||||||
Характеристики готового блюда или изделия
- Цвет: розовый..
- Вкус: сладковатый с кислинкой, аромат молока, земляники..
- Запах: сладковатый с кислинкой, аромат молока, земляники..
- Консистенция: жидкая, однородная, без мелких частиц земляники..
- Внешний вид: напиток налит в посуду для подачи, однородная смесь..
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013
Номер рецептуры: 669.
Рекомендовано для диет: ВБД, ЩД, ОВД
