Технология приготовления
Соки перед подачей хорошо перемешивают и разливают в посуду для подачи.
Соки овощные, плодовые и ягодные, вырабатываемые промышленностью, натуральные
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 13,86 ккал
Белки: 0,96 г
Жиры: 0,09 г
Углеводы: 2,45 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 100 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Сок томатный | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 100 | 100 | г | |||||||||||||
Характеристики готового блюда или изделия
- Цвет: соответствует виду сока..
- Вкус: соответствует виду сока..
- Запах: соответствует виду сока..
- Консистенция: жидкая, однородная..
- Внешний вид: напиток налит в посуду для подачи, непрозрачный..
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013
Номер рецептуры: 682.
Рекомендовано для диет: ОВД, ЩД, НКД, ВБД
