Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Каша манная жидкая

Рецептуры Метод обработки: Варка без слива Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 200 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Крупа манная 25 25 г 2 Соль поваренная пищевая 0,5 0,5 г 3 Смесь белковая
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 64,20 ккал

Белки: 1,45 г

Жиры: 0,14 г

Углеводы: 15,23 г

Условия хранения
Срок хранения 1 ч.

Метод обработки: Варка без слива

Состав
№ з/п Наименование сырья Затраты на 200 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 Крупа манная 25 25 г
2 Соль поваренная пищевая 0,5 0,5 г
3 Смесь белковая композитная сухая 9 9 г
4 Вода 250 250 г
ИТОГО 284,5 284,5 г
Технология приготовления

Манную крупу просеивают, соединяют со смесью белковой композитной сухой, постепенно, небольшой струей засыпают в кипящую подсоленную воду и варят до го--: зности, постоянно помешивая.

Характеристики готового блюда или изделия
  • Цвет: соответствует группе блюд из круп..
  • Вкус: соответствует группе блюд из круп..
  • Запах: соответствует группе блюд из круп..
  • Консистенция: соответствует группе блюд из круп..
  • Внешний вид: порция блюда подается в посуде для подачи..

Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013

Номер рецептуры: 792.

Рекомендовано для диет: ЩД, НБД

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию