Калорийность: 94,76 ккал
Белки: 3,46 г
Жиры: 3,75 г
Углеводы: 12,58 г
Метод обработки: Варка без слива
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 200 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Крупа пшено шлифованное | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 2 | Сахар-песок | 3 | 3 | г | ||||||||||||
| 3 | Соль поваренная пищевая | 0,5 | 0,5 | г | ||||||||||||
| 4 | Смесь белковая композитная сухая | 9 | 9 | г | ||||||||||||
| 5 | Яблоки свежие очищенные | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 6 | Вода | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 7 | Масло растительное | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 297,5 | 297,5 | г | |||||||||||||
Пшенную крупу перебирают, промывают, засыпают в кипящую воду и варят до полуготовности, затем добавляют яблоки, очищенные от семенных гнезд и кожицы, нарезанные дольками, смесь белковую композитную сухую, сахар, соль и растительное масло. Доводят до готовности.
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013
Номер рецептуры: 794.
Рекомендовано для диет: ОВД, ВБД, ВБД (т)
