Технология приготовления
Овсяную крупу перебирают, промывают, заливают холодной водой и варят до готовности. В готовую кашу засыпают смесь белковую композитную сухую, соль. При подаче кашу поливают маслом.
Каша перловая вязкая с растительным маслом
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 70,25 ккал
Белки: 2,76 г
Жиры: 3,24 г
Углеводы: 8,01 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 205 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Крупа перловая | 25 | 25 | г | ||||||||||||
| 2 | Соль поваренная пищевая | 0,5 | 0,5 | г | ||||||||||||
| 3 | Смесь белковая композитная сухая | 9 | 9 | г | ||||||||||||
| 4 | Масло растительное | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 5 | Вода | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 239,5 | 239,5 | г | |||||||||||||
Характеристики готового блюда или изделия
- Цвет: соответствует группе блюд из круп..
- Вкус: соответствует группе блюд из круп..
- Запах: соответствует группе блюд из круп..
- Консистенция: соответствует группе блюд из круп..
- Внешний вид: порция блюда подается в посуде для подачи..
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013
Номер рецептуры: 795.
Рекомендовано для диет: ВБД (т), ВБД, НБД, ОВД
